TARTA DE DURAZNOS

TARTA DE DURAZNOS

INGREDIENTES:

1 lata de duraznos
4 claras
100 grs. De azúcar
1 copita de licor de durazno
30 grs. De gelatina neutra.

PREPARACIÓN:

En un bol vertemos las claras y las montamos a punto de nieve bien duro,  añadimos el azúcar y seguimos batiendo hasta que esté muy consistente.

Ponemos el durazno (reservando dos mitades) en el vaso de batir, agregando la gelatina disuelta en agua templada. Lo batimos hasta formar una crema que agregamos a las claras.

Lo mezclamos bien suavemente con movimientos envolventes y lo vertemos en un molde redondo y lo metemos en el frigorífico durante 2 horas.

Después de desmoldarlo, lo adornamos con el durazno reservado cortado a rodajas en forma de flor (en redondo).